您当前所在位置:首页 - 行业动态

重庆小面馆开店知识和经验分享。

分类:行业动态  发布日期:2018-07-26  浏览次数:168  [返回]

概念到开业,中间都经历了哪些步骤

餐饮创业,如今已然成为越来越多人的选择。因为在餐饮行业有一个不成文的约定俗成:利润高、回报快。因此经常可以听到餐饮人说:哪怕生意不是特别好,但总不至于亏损。也正是因为这样,给了大部分创业者信息和勇气,让其纷纷投身其中。

作为整个大餐饮行业中小而美的产品,重庆小面显然是最好的敲门砖。可对于很多新手创业者来说,大多都缺乏实战经验。从初具想法到店面落成,往往是想到什么做什么,没有计划,手忙脚乱,遗漏和吃亏自然是不可避免。

从概念到落实,期间我们都要做好哪些准备工作呢?

一、选址

选址这个问题一直都是老生常谈的话题,一般加盟品牌都有上门选址服务,如果没有,自己可以根据‘人流量大、位置当道、周围不存在恶性竞争’等几个原则进行选择。

在选址的时候一定不能着急,好的店面是可遇不可求的。建议在选择的时候可以带上装潢师傅一同前去,这样可以帮助筹划如何将店面进行改造和进行空间设计,如此可以节约一些时间。

二、装修

装修对于店面来说十分重要,好的空间设计和店面装饰可以帮助重庆小面馆带来更多的利润。

首先是门头的设计,一般加盟商对于门头都会有自己的要求。既要显得与众不同,又要显得接地气。然后是内堂装修,从墙上的装饰到桌子板凳的布局都有一套学问在里面,如果是做加盟,可以咨询加盟总部。如果是自己单做,可以咨询有经验的装潢师傅。最后是厨房,厨房是店面的心脏部分。排烟管道如何放置、通风口如何设置、打料台的位置、煮面桶的放置等等都是有讲究的,布置好了,不仅节约地方,且操作起来十分方便。

三、招聘

招聘要放在装修的时候进行,一般不可能说立马就能找到合适的人选。当然,对于一些夫妻店来说可能不需要请人,但正式开业前的培训却是必不可少的。因此差不多在装修中期的时候,就可以开始着手配备人员了。

在装修差不多进入尾期的时候,要开始将厨房中所需要的材料逐渐准备齐全。服务员开始对店面进行清洁和打扫,餐具碗筷要一一准备好。

四、开业

正式开业之前,要事先准备好宣传单和开业海报以及横幅。新店开业的宣传一般要在一星期前就开始进行,除了发传单以外,还可以在网络平台上进行宣传。

开业当天场面一定要尽可能大,花篮、横幅、鞭炮缺一不可。如果有的地方不能用鞭炮,可以选择办喜事时候的专用礼炮。一定要让四邻八坊都知道今天有店面开张,尽管今天,甚至近期他都不会来,但起码你的店给他留下了印象,说不定下次他想吃面了就会想到去你家试试。

老渝记重庆小面创立于2012年,第一家门店开设在中国运动品牌之都、著名侨乡——福建省晋江市。老渝记重庆小面经过几年的精耕细作,目前在福建、广东、江西、安徽、河南、河北等地已开设了多家直营及加盟连锁店。
老渝记重庆小面在开业之初并没有预期的顺利,传统重庆口味的麻辣味型及油重的特点并不被当地食客所接受,如何做出一碗外地食客也能接受且不失重庆风味的小面,成了能否生存下去的关键。经过反复的研究和试验,随着调料配方的改进及不惜成本的优质的原材料的使用,再到加工设备的升级和工艺流程的改进。老渝记重庆小面一步步打开了当地市场,顾客好评如潮,越来越多的的顾客不惜从隔壁县市驱车赶来,就为吃一碗好吃地道的重庆小面。一时间“老渝记”成为了泉州地区地道重庆小面的代名词。

如今,老渝记已经步入新的发展轨道,已于2014年成立了泉州市老渝记餐饮管理有限公司,注册资本200万,“老渝记”字号也已经获得了国家工商行政管理总局商标局的商标注册保护,商标注册证号12537395,这也意味着任何单位和个人均不得擅自使用和仿冒。这也为老渝记重庆小面品牌的后续发展提供了基础。

公司致力于让更多的人认识重庆小面,了解重庆小面,爱上重庆小面,一起来推广重庆小面,期待更多的有识之士加入,一起把重庆小面这个产业做大、做强。


点击关闭
  • 在线客服
    在线客服 在线客服